Mugaritz. Sin pan ni postre

Cada año, el restaurante Mugartiz de Andoni Luis Aduriz cierra sus puertas entre los meses de noviembre y abril. Durante ese periodo, el chef junto a su equipo de cocina, preparan el menú completamente renovado que se servirá en la siguiente temporada de apertura. Cada vez tiene que ser un nuevo salto al vacío imprevisible con el objetivo de desafiar a los comensales que acepten el reto: "Cada año nace y muere un nuevo camino". En la temática de este año 'Lo que no se ve', los cocineros exploran los límites de la cocina probando todo tipo de combinaciones gastronómicas y emplatados con los que arriesgarán todo durante los seis meses venideros para mantener las dos estrellas Michelin que tiene el restaurante. Así, el chef Aduriz supervisa el trabajo de todo su equipo junto a la ayuda de algunos comensales para llevar el mejor plato al cliente.

Paco Plaza sigue al equipo de Mugaritz mientras trabajan, a puerta cerrada, para diseñar una propuesta gastronómica única cada temporada en la que no pueden entrar "grandes éxitos" del pasado. El espectador se convierte en este documental de Movistar Plus+ en testigo de excepción del proceso de reinvención anual del restaurante de Andoni Luis Aduriz, uno de los chefs más creativos e influyentes del panorama internacional.